原料詳細

にんじん

品種：黒田五寸

セリ科に属する1〜2年生草本で、現在の主力種 は、西洋系の五寸（長さ15〜20cm）の品種です。 栽培時期は、夏播と冬播トンネル栽培がありますが、夏播の黒田五寸や朱衣は果汁加工用として多く利用されています。ビタミンA・カルシウム・糖質が比較的豊富です。