原料詳細

きんかん

品種：寧波（にんぽう）

ミカン科キンカン属の木になる果実で、原産地は中国とされています。果実は皮ごと食べられ、柔らかい苦味と甘味が残ります。ビタミンC、カルシウムを多く含みます。ビタミンPも含み、免疫力を高めたり、血液をさらさらにする効果があるだけでなく、消化を促進します。また、古くよりカゼの薬としても良いと言われています。特に皮には、ビタミンCや発ガン抑制効果があるといわれている「リモニン」が多く含まれています。